المقطع البيداغوجي 1: تحويل الاغذية في الانبوب الهضمالنشاط 2: استنتاج خاصية تأثير الانزيمات
التعليمات : استغلال الوثائق ص 18/19
أ- دور اللعابين
تفسير النتائج التجريبية ص18: تم تبسيط جزيئة النشا الى سكر شعير غير ان التحول كان أسرع في وجود اللعابين _ انزيم الاميلاز -
الاستنتاج : تقوم الانزيمات الهامة بتسريع التفاعلات الكيميائية لتبسيط الغذاء .
ب - التأثير النوعي لانزيم اللعابين :
تحليل نتائج تجربة ص 18
الاستنتاج: يؤثر أنزيم اللعابين على النشا و يحوله الى سكر الشعير و لا يؤثر على البروتين فعمله نوعي .
- استغلال الوثائق ص19
ارساء المورد 2:
- يتميز عمل الانزيمات بالخصوصية فأنزيم الاميلاز يؤثر على النشا فقط و أنزيم البروتياز يؤثر على البروتينات فقط و أنزيم الليباز يؤثر على الدسم فقط.فنقول ان عمل الانزيمات نوعي أي لكل غذاء انزيم خاص به .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق